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매생이 떡국
홍명옥  aunnee
2016-01-25 16:24:23   조회 : 2807






 

매생이의 효능
매생이는 식이섬유인 알긴산이 풍부하여 우리 몸에 쌓이는 미세먼지나 중금속 등을 배출하는데 아주 탁월하다네요!! 

다이어트에도 효과적이라니 우리 주부들에게도 참 효자음식인듯해요.


재  료 : 2인분 기준
떡 350g, 매생이 200g, 다시육수 5컵, 굴 200g
대파 1개, 마늘 2쪽, 홍고추 1개, 국간장 1/2ts, 액젓 1.2ts



- 매생이는 11월에서 5월이 제철인데요 색이 선명한 것으로 고르세요
- 구입한 매생이를 체에 받쳐서 3~4회정도 행궈주세요
- 떡국떡도 찬물에 담궈 부드럽게 만들어 주세요
- 굴은 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐주세요.




- 육수는 디포리와 다시멸치로 진하게 국물을 내줍니다.
- 굴은 마지막 단계에서 넣어주세요




- 진한 육수물일 끓으면 찬물에 담궈놓은 떡을 넣어줍니다.
- 떡이 끓어 올아올때 굴과 매생이를 넣고 국간장으로 간을 합니다.





- 매생이는 넣기전에 가위로 몇번 잘라서 넣어주시면 드시기 편합니다.





철분이 많은 매생이는 특히 여자들에게 매우 좋은 음식재료입니다.
부드러운 매생이와 쫀득한 떡과 굴이 함께 씹히는 식감도 매우 좋습니다.
 
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