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삼계탕 황금레시피
홍명옥  aunnee
2016-07-25 16:51:55   조회 : 2924

삼 계 탕

 




재 료 : 닭 800g, 쌀 1컵, 전복 2개, 물 2.8리터
부재료 : 엄나무 5개, 삼계약재 봉, 황기 3뿌리, 대추 5개, 마늘 1통 




찹쌀 1컴정도를 준비해주세요



찹쌀을 약 30분간 불려둡니다.



닭은 삼계탕용 생닭을 사용하시면 살이 여나고 부드럽습니다. 준비하신 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 문질러서 닦아주세요



깨끗이 씻은 닭은 날개부분은 전지해 주고 닭 안쪽은 소금을 약간 넣어서 깨끗하게 닭아줍니다.



준비해둔 한약재와 마늘 대추 엄나무 등을 깨끗이 손질해주세요



불린 쌀을 삼배주머니에 넣어주세요



찹쌀주머니와 한약재와 전복, 기타 재료들을 남비에 넣고 찬물 부어 끓여줍니다.



중불에서 약 1시간 가량 끓여주세요...



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