월드미션프론티어

개인의 취향에 따라 배추와 깻잎, 고기를 겹겹이 겹친 전골 요리를 말한다.

"입춘을 맞이하기 전"
새콤한 묵은지에 쇠고기, 기호에 맞게 선정한 각종 채소까지!
맛깔난 삼합이 입에 착착 감기는 밀푀유나베
특유소스(치킨스톡)로 마무리해
감칠맛과 풍미가 솔솔한 오늘의 메뉴 레시피를 소개합니다.

<요리하는 방법>
필수재료: 숙주(1줌), 묵은지(반 포기), 쇠고기 샤브샤브용(450g), 깻잎(24장),
청정원 쉐프의 치킨스톡(1병)

*Tip 쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 빼고 사용하세요.

선택재료: 홍고추(1개), 팽이버섯(한 줌), 표고버섯(2개)

소스: 시판 칠리소스 또는 겨자간장소스
*겨자간장소스= 간장(2큰술), 물(반 컵), 연겨자( 티스푼으로 1큰술)

<이렇게 만들어요>

1. 숙주는 깨끗하게 다듬어 냄비 바닥에 깐다.

2. 묵은지는 흐르는 물에 행궈 물기를 짜고, 홍고추는 어슷 썬다.
*Tip 묵은지는 충분히 행궈야 신맛이 빠져요. 배추로 대신해도 좋아요.

3. 묵은지(1장)▶쇠고기(3~4장)▶깻잎(3~4장)
순으로 3번 반복해서 쌓아 4등분을 합니다.

4. 냄비 가장 자리부터 세워서 채워 넣어요.
가장 중앙에는 선택재료인 표고버섯, 팽이버섯을 넣어줍니다.

5. 청정원 쉐프의 치킨스톡(1병)과 물(2텁 반)을 넣어 중간 불에서
끓어오르면 7분간 더 끓이고 취향에 따라 소스를 곁들여 마무리하세요.
*Tip 고추와 여러 버섯을 올려 장식하세요.

6. 손님&가족과 함께 즐거운 식사 되세요^^

자료제공: 이밥차