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［오늘의 메뉴］두부새우만두

두부와 새우가 만나 만두로 변신~
간식으로도 만점! 한 끼 식사로도 좋은 만두는 한국사람이라면
거부할 수 없는 먹거리죠.
큼직한 왕만두피에 두부와 새우를 듬뿍 넣은 영양만점 두부새우만두를 소개하겠습니다.

재료

<속 > 왕만두피 10장, 두부 1/2모(150g), 껍질 벗긴 새우(중하)10마리(100g), 부추50g, 양배추30g

<양념> 감자전부1큰술, 간장 2작은술, 맛술 2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술,
맛술2작은술, 다진 청양고추1작은술, 다진 생강 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간

맛있게 요리하기

1. 두부는 키친타월(또는 면포)를 이용해 표면의 물기를 닦아낸 다음 칼등으로 곱게 으깬다.

2. 부추, 양배추, 새우는 잘게 다진다.

3. 볼에 으깬 두부, 다진 새우, 다진 채소와 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞어 만두소를 만든다.

4. 만두피 가운데에 소를 한 숟가락 정도 얹고 반으로 접어
가장자리를 누른 다음 양끝을 오므려 둥글게 빚는다.
Tip 만두피 안쪽에 약간의 물을 묻혀주면 이음새가 쉽게 터지지 않아요.

5. 김이 오른 찜기에 종이호일(또는 면포)를 깔고 두부새우만두를 올린 뒤 뚜껑을 닫아 5~6분간 찐다.

6. 쪄낸 두부새우만두를 그릇에 담아 완성한다.
Tip 기호에 따라 간장, 굴소스, 쯔유 등을 곁들여도 좋아요.

자료제공: 핸디쿡