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［오늘의 메뉴］돌나물비빔밥

문드보라 moonbr9721@naver.com

2017-03-08 13:20:11 조회 : 1388

［오늘의 메뉴］돌나물비빔밥

봄 향기 가득한 봄나물인 돌나물은 비타민C가 풍부하게 들어있어 건강에도 좋고
콜레스테롤 수치를 낮춰줘 성인병 예방에도 좋다고 합니다^^

아삭아삭 씹히는 돌나물과 쫄깃하게 씹히는 느타리버섯을
새콤달콤한 양념장과 함께 쓱쓱 비비면 돌나물비빔밥 완성!
건강도 맛도 챙기고 식탁 위의 봄을 만끽해 보세요~

재료
밥2인분(400g), 돌나무100g, 느타리버섯100g, 달걀2개, 김가루약간, 소금약간, 식용유 약간

*비빔양념: 고추장2큰술, 매실액1큰술, 설탕1큰술, 식초1큰술, 참기름1큰술,
고춧가루1작은술, 다진 마늘1작은술, 통깨1작은술

맛있게 요리하기

1. 돌나물은 찬물에 가볍에 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
Tip 돌나물은 문질러 씻으며 춧내가 날 수 있으니 가볍게 흔들어 씻어주세요.

2. 느타리버섯은 밑동을 살짝 잘라낸 뒤 가닥을 뗀다.

3. 볼에 분량의 비빔양념재료를 넣고 섞어 준비하다.
4. 중볼로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤
느타리버섯을 넣고 소금으로 간하여 2분간 볶은 다음 그릇에 덜어둔다.

5. 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 달걀을 깨 올려 달걀프라이를 부친다.

6. 그릇에 밥을 담고 달걀프라이, 돌나물, 느타리버섯, 김가루를 올린 뒤
비빔양념을 곁들여 완성한다.

자료제공: 핸디쿡

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