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| 2017-04-19 10:51:01 조회 : 2174 | |||||||
| ［오늘의 메뉴］바지락미나리전 1.jpg "1.jpg") 재료: 미나리100g, 바지락살50g, 홍고추1개, 간장(곁들임)약간, 식용유적당량 *반죽: 부침가루1컵(100g), 물3/4컵(150ml), 소금약간, 후춧가루약간 *옅은 소금물(바지락씻기): 물2컵, 소금1/2작은술 2.jpg "2.jpg") 맛있게 요리하기 1. 미나리는 줄기 끝의 억센 부분을 잘라낸 뒤 5~6cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷썬다. 3.jpg "3.jpg") 4.jpg "4.jpg") 2. 바지락은 옅은 소금물에 가볍게 흔들어 씻은 뒤 깨끗한 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 5.jpg "5.jpg") 3. 볼에 분량의 반죽재료를 넣고 덩어리지지 않도록 거품기로 잘 풀어준다. Tip. 미리 만들어 냉장고에 넣어 차게 한 뒤 사용하면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요. 6.jpg "6.jpg") 4.반죽에 미나리, 바지락살, 홍고추를 넣고 고루 섞는다. 7.jpg "7.jpg") 5. 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두룬 뒤 반죽을 한 국자 떠올린 다음 앞뒤로 노릇하게 부친다. 8.jpg "8.jpg") 6. 바지락미나리전을 그릇에 담고 간장을 곁들여 완성한다. 10.jpg "10.jpg") 자료제공: 핸디쿡 | |||||||
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