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[오늘의메뉴]소고기꼬마김밥
문보라  moonbr9721@naver.com
2017-05-16 11:51:32   조회 : 1889


[오늘의메뉴]소고기꼬마김밥





재료
 밥1.5공기(300g), 김밥용 김 2.5장, 다진소고기200g, 단무지8개,
깻잎10장, 참기름약간, 통깨약간, 식용유약간


*밥 밑간: 깨소금1/2큰술, 참기름1작은술

*소고기양념: 간장1큰술, 참기름1큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1작은술, 소금약간, 후추가루약간






맛있게 요리하기

1. 고슬하게 지은 밥에 깨소금, 참기름, 소금을 넣고 고루 섞어 밑간한다.




2. 볼에 분량의 소고기양념 재료를 넣고 섞은 뒤 다진 소고기를 넣고 10분간 재운다.




3. 단무지는 채 썰고, 깻잎은 길게 반으로 썬다. 김은 십자모양으로 잘라 10장 준비한다.




4. 중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 재운 소고기를 넣고 5분간 볶아 익힌다.




5. 도마에 김을올린 다음 이음새 부분을 살짝 남겨 밥을 2큰술씩을 얇게 펴 올린다.

6. 깻잎 1장분을 올리고 그 위에 볶은 소고기와 채 썬 단무지를 올려 돌돌만다.

*Tip. 이음새 부분이 물이나 밥풀을 약간 발라 말아주면 이음새가 잘 벌어지지 않아요.
*Tip. 김밥을 만 후 이음새 부분이 아래로 가도록 잠시 두면 김밥이 쉽게 풀리지 않아요.




7. 김밥에 참기름을 약간 바르고 그릇에 담은 뒤 통깨를 약간 뿌려 완성한다.










자료제공: 핸디쿡

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